Moelleux chocolat au lait et amandes façon muffin

Encore une petite douceur qui ne reste jamais très longtemps disponible à la maison !

Nous le mangeons soit seul ou accompagné de chantilly et quelques morceaux de bananes. La difficulté principale de ce moelleux est la cuisson.

A] INGRÉDIENTS POUR 6 MUFFINS

• 1 moule à muffins.

La dimension du trou de notre moule à muffins est D = 7 cm / H = 4 cm. 

• 160 grammes de chocolat pâtissier au lait (40% de cacao).
• 80 grammes de beurre doux et une grosse noisette de beurre doux pour le moule.
• 2 œufs & 1 jaune d'œuf.
• 40 grammes de fécule de maïs.
• 40 grammes de farine T45 ou T55.
• 60 grammes de poudre d'amandes.
• 1 pincée de sel.

B] LA RECETTE

Faites fondre le chocolat avec la totalité du beurre doux afin d'obtenir un chocolat lisse et brillant.

Beurrez le moule à muffins et mettez-le au réfrigérateur.

Cassez les œufs et mettez 2 blancs d'œufs dans un récipient et 3 jaunes d'œufs dans un autre récipient.

Voyage à Tenerife, îles Canaries - Octobre 2020

L'année 2020 n'était pas propice au tourisme à cause de la covid-19. L'envie d'évasion et la suppression de notre vol ont motivé un voyage à la dernière minute.

Direction les Îles Canaries, plus précisément Tenerife pour deux semaines puisque l'Espagne n'impose pas des restrictions aux Français. Nous avons choisi la compagnie Volotea, seule compagnie qui propose cette destination de notre aéroport régional. Le prix du billet est supérieur de 30% par rapport aux précédents vols que l'on a pu effectuer vers les Canaries. Le service à bord de l'avion sur ce type de compagnie, comme d'habitude, est néant.

Les tarifs hôteliers agressifs (cause covid-19) à Tenerife ont compensé cette hausse du prix du billet d'avion. Nous avons séjourné à Costa Adeje dans le sud-ouest de l'île, comme notre précédent séjour à Tenerife. Cette fois-ci, nous avons choisi l'apart-hotel Sunset Bay Club by Diamonds Resort.

A] NOTRE AVIS DE L'APART-HOTEL SUNSET BAY CLUB DIAMONDS RESORT

Appartement avec une chambre, cuisine équipée et terrasse.

Les +

La grande terrasse, mais ce n'est pas le cas pour tous les appartements.

La vue sur la piscine et la mer, mais ce n'est pas le cas pour tous les appartements.

Le grand parking municipal gratuit sur les hauteurs du complexe.

Les deux piscines et le jacuzzi.

L'amabilité du personnel.

L'équipement de la cuisine.

Le wifi gratuit et illimité.

La propreté générale du complexe hôtelier.

Les -

L'isolation phonique médiocre extérieure et intérieure.

La musique forte tous les soirs aux bars du complexe.

Les petits insectes dans la salle de bain et la cuisine.

Le ménage tous les huit jours.

Nous estimons que l'établissement mérite la note de 3,5 sur 5.

Deuxième piscine du sunset Bay Club by Diamonds Resort

B] DÉCOUVREZ NOS VISITES

Nous avions déjà visité l'île de Tenerife en 2014 et si vous souhaitez découvrir des avis sur d'autres lieux, c'est ici (Tenerife 2014). Nous avons fait en sorte de découvrir d'autres endroits par rapport à notre séjour de 2014.

L'OUEST DE L'ÎLE

Callao Salvaje : Petite ville balnéaire qui ne nous a pas paru dénaturée par d'énormes complexes hôteliers disgracieux. La petite plage Playa de Ajabo de sable gris et galets est agréable ainsi que sa jetée si vous souhaitez éviter le sable. Il y a un grand parking gratuit devant cette plage.

El Puertito : Il y a toujours autant d'installations sauvages (caravanes, camping-cars, etc.) et l'arrivée n'est toujours pas très agréable visuellement. Cela donne l'impression d'un bidonville et il est difficile, voire impossible, de se garer à proximité de la petite plage.

Los Gigantes : Les falaises sont toujours aussi impressionnantes depuis notre dernier séjour. Sinon rien de spécial pour la ville hormis qu'elle est moins défigurée par le tourisme de masse que les autres.

Castillo Del Duque & Playa del Duque : Nous avons tenté une marche sur la promenade puisque l'absence de touristes a mis à l'arrêt de nombreux commerces et les rabatteurs. Malgré tout, les vendeurs ambulants africains ont trouvé le moyen de nous interpeller tout le temps de la balade à pied de la Playa Fañabe à la Playa Del Duque. Hormis cela, la promenade offre une jolie vue de l'océan et de la Playa Fañabe. Dommage que les constructions de masse le long de la plage de Fañabe soient disgracieuses.

Playa Del Duque

Évaluer votre risque face à la COVID-19

L'Institut de recherche pour la valorisation des données de Santé - IRSAN propose un simulateur de risque pour le coronavirus - COVID-19. Ce questionnaire très rapide analyse différents facteurs et vous affiche le pourcentage de risque d'hospitalisation, réanimation et décès.

LE SIMULATEUR CRAC

Je ne m'éterniserai pas sur la gestion de cette crise sanitaire (mensonges, mesures liberticides, etc.) parce que même si c'est un nouveau virus, j'ai l'impression que le problème est pris à l'envers. Les analystes semblent au moins d'accord sur un point, certains facteurs de vulnérabilités (âge, obésité, maladies) augmentent le risque de rejoindre un service de réanimation ou de décéder, par contre les solutions divergent...

Ne croyait pas que je ne souhaite pas appliquer les gestes barrières ou que je suis un complotiste, mais pourquoi le gouvernement français n'a pas mis en place un processus de détection des personnes fragiles ?

Je m'explique. Pourquoi la personne à risque n'a-t-elle pas sur la base du volontariat un indice visuel sur son vêtement, par exemple, si les facteurs de vulnérabilité sont connus par les analystes ?

Une personne comme moi qui n'est pas à risque augmenterait son niveau de vigilance à la vue de cet indice. Maintenir un haut niveau de vigilance toute la journée n'est pas possible. En comparaison, c'est comme maintenir la vitesse de 130 km/h sur l'autoroute pendant 500 kilomètres, ce n'est pas possible !

Je me dis que nos commerçants, notre économie, notre industrie, notre liberté, notre tourisme, etc. retrouveraient une bouffée d'air frais en visualisant les personnes à risques afin d'activer des protocoles ciblés, en bref, l'inverse des protocoles actuels.

Je remarque que M. Macron et son gouvernement mondialiste et libéral utilisent des méthodes liberticides et infantilisantes. Les analystes politiques sont majoritairement d'accord pour dire que le plus libéral des présidents français a mis en place les mesures les plus liberticides. Aussi, je n'oublie pas toutes les entreprises bénéficiaires qui taillent dans les acquis des salariés ou licencient dans ces moments très particuliers. 

L'année 2021 s'annonce morose...

Glace au café avec une sorbetière

C'est une recette simple, mais délicieuse. Cinq ingrédients et c'est tout !

Ingrédients : 

• 4 jaunes d’œufs (80 grammes).
• 100 grammes de sucre blanc en poudre.
• 300 ml de lait entier.
• 2 cuillères à soupe de café soluble.
• 200 ml de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse.

!! Attention, la sorbetière ne supporte pas le doublement des quantités !!

C'est parti pour la recette :

 

Mettez le récipient de stockage de la glace au café au congélateur.

 

Déposez les jaunes d’œufs et le sucre dans un cul de poule.

Fouettez les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Versez le lait et le café dans une casserole. Remuez et chauffez jusqu'au frémissement du lait. 

 

Versez par petite quantité le lait au café sur le mélange jaunes d’œufs sucrés tout en remuant.

Versez l'ensemble dans une casserole. Faites épaissir le mélange à feu doux sans arrêter de remuer.

Hors du feu, versez la crème liquide. Fouettez énergiquement le mélange.

Laissez refroidir la casserole et placez la au réfrigérateur afin de refroidir le mélange. 

Versez le mélange dans votre sorbetière.

Glace au café

Sorbetière

Attendez que le mélange ait l’aspect d’une glace ramollie. Je turbine le mélange pendant 45 minutes avec ma sorbetière Lagrange.

Versez la glace ramollie dans le récipient refroidi et propre ensuite mettez le tout au congélateur.

Attendez au moins quatre heures avant de déguster.

Bon appétit.

La recette du far breton aux pruneaux de mamie Yvonne

Je ne peux pas résister au far breton tout comme le gâteau kouign-amann, desserts provenant de cette belle Bretagne. Vive les Bretons !

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 1 plat, j'utilise un plat à gratin de 29 x 21 cm.
• 5 œufs (250 grammes).
• 100 grammes de sucre blanc.
• 80 grammes de farine T45.
• 1/2 litre de lait demi-écrémé ou entier tiède.
• 25 ml de rhum blanc.
• 1 cuillère à café de vanille.
• 400 g de pruneaux dénoyautés ou pas.
• 15 grammes de beurre doux ... de Bretagne.

Far Breton

C'est parti pour la recette :

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez pendant quelques minutes.

Ajoutez la farine et le lait tiédi. Mélangez le tout. Versez le rhum et la vanille liquide. Mélangez de nouveau.

Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante.

Beurrez le plat et répartissez les pruneaux sur toute la surface. Versez l’appareil réalisé sur les pruneaux.

Faites cuire à four chaud pendant 60 minutes à mi-hauteur.

À consommer tiède ou froid sans aucune modération.

La texture du far est légère et correctement garnie en pruneaux. Pour moi, c'est le meilleur far breton de toute la planète, normal c'est mamie Yvonne qui le fait avec amour. 

Pirate !

Balade lointaine à Hong Kong et Macao - Octobre 2019

Nous allons vous décrire nos deux semaines de vacances à Hong Kong en octobre 2019, en plein chaos selon les médias français. Nous avons effectué le vol aller avec Lufthansa et le vol retour avec Swiss. Clairement sur ce vol, la compagnie Swiss était bien meilleure dans tous les domaines. Le seul bémol a été le contrôle à la sortie de l'avion à Zurich où il a fallu repasser les affaires aux rayons X et tout le reste qui va avec lors de ce type de contrôle. Nous n’avons pas compris la raison puisque nous avons été contrôlés à Hong Kong.

L’aéroport d'Hong Kong est bien pensé dès la sortie de l’avion, boutiques, office de tourisme, transport, etc. Nous avons acheté les cartes de transport Octopus en espèces dès la sortie après avoir récupéré les valises. La guichetière n'acceptait pas les cartes Visa, mais un distributeur d’argent se situe en face du guichet.

Nous avions anticipé la fatigue du voyage en commandant de France les billets de la navette aéroport sur l’application. Le QR code en poche, l’accès à la navette aéroport s’est fait très rapidement. Le terminus se fait en plein centre d'Hong Kong en correspondance avec le métro, le bus et le ferry.

Nous avons logé à l’hôtel Island South au sud de la ville, près de la ville d'Aberdeen.Vous êtes bien en Asie et pas en Écosse ! L’hôtel est très bien desservi par les différents transports, mais l’hôtel se situe dans une zone de bureaux peu animée le soir. Nous avions une chambre "Hill view room king" au 33e étage. Vous trouverez ci-après nos commentaires sur cet hôtel.

Piscine de l'hôtel Island South

Les +

Chambre spacieuse.

Grand lit.

Petit réfrigérateur que nous avons utilisé comme endroit de stockage parmi les articles à vendre.

Thé, café, 2 verres, 2 mugs, 4 couverts à disposition dans la chambre.

Télévision, Wifi gratuit.

Salle de bain spacieuse avec les nécessaires de toilette remplacés chaque jour.

Propreté des lieux.

Deux bouteilles d’eau offertes tous les jours. Nous avons utilisé l’eau du robinet sans problème de tourista.

Peignoirs, chaussons.

La piscine surveillée et ouverte jusqu’au 31 octobre.

Le prêt de serviette pour la piscine.

La salle de sport.

Le petit-déjeuner.

La grande réception avec les boissons gratuites à disposition des clients.

La bagagerie surveillée par une personne.

Transport au pied de l’hôtel, métro station Wong Chuk Hang à 5 minutes à pied.

Plage à 10/15 minutes de bus.

Les -

La température de la climatisation très basse. Les températures basses se retrouvent partout dans les endroits climatisés, magasins, bus, métro, etc.

L’eau glaciale de la piscine.

La sortie de l’hôtel se fait par deux ascenseurs.

L’hôtel a aussi un bar et un restaurant que nous n’avons pas utilisés pendant notre séjour.

A] LA VILLE D'HONG KONG

La ville d'Hong Kong se situe sur deux parties séparées par le détroit ou le Victoria Harbour. Nous avons visité la ville en long, en large et en travers à pied, en métro, en ferry, en bus et en tramway.

Nous avons visité sur la partie sud appelée Hong Kong Island, les quartiers Sai Ying Pun, Sheung Wan, Central, Admiralty, Wan Chai, Causeway Bay, Tin Hau. Nous avons visité sur l’autre partie nord appelée Kowloon, les quartiers Tsim Sha Tsui, Yau Ma Tei et Mong Kok. Il faut savoir que le week-end la population dans les rues et les transports est encore plus importante qu’en semaine. Et pourtant, en semaine, il y a du monde...

Dans l’ensemble, visuellement les quartiers se ressemblent avec deux types de bâtiments tout en hauteur. Les bâtiments modernes avec une recherche architecturale sont surtout dans le quartier des affaires et ailleurs ce sont les anciens bâtiments en béton noircis par la crasse avec de gros blocs de climatisation disgracieux. D’ailleurs, il arrive souvent de sentir des gouttes d’eau. Ce n’est pas la pluie, mais la condensation de la climatisation. Les rues dans l’ensemble sont très animées, bruyantes et commerçantes. Il y a beaucoup de petits commerces de tous types ainsi que de grandes zones commerciales appelées mall. Les commerces dans ces malls sont nettement plus chics que dans les rues de Hong Kong hormis les rues chics. En dehors des Malls, certains commerces sont des royaumes d’articles bon marché et parfois du kitsch à la mode asiatique avec des logos ou personnages amusants qui vous font sortir vos HK dollars. Les échoppes de poissons séchés resteront dans notre mémoire olfactive et heureusement que les échoppes d’épices venaient parfois camoufler les odeurs nauséabondes du poisson.

Beaucoup de grandes artères ne peuvent pas être franchies au moyen de passages piétons, mais des passerelles avec ascenseurs et escaliers sont à disposition. Le tout est de trouver les passerelles sans se perdre...

Emmanuel Macron, après l'arnaque, l'entourloupe sur les futures retraites

M. Macron, l'homme arrogant et vertical, a-t-il vraiment changé de vision à propos de la future réforme des retraites ?

Les gilets jaunes ont-ils leur part de responsabilités dans ce changement d'orientation ?

La marmite bouillonnante de colère fait-elle peur à M. Macron ?

Certainement, c'est d'ailleurs pour cela qu'il communique un maximum sur l'acte 2 de son quinquennat. J'ai changé, M. Sarkozy nous a fait la même blague !

M. Macron a très bien compris que l'âge de 64 ans sera très difficile à vendre et décide de jouer un tour de passe-passe de communication pédagogique, qui à mon avis sera vite démasqué par la population hostile à cette réforme.

Après s'être coupé des corps intermédiaires, il fait de l’œil à son plus fidèle soutien syndical, le fils spirituel de Nicole Notat, Laurent Berger du syndicat CFDT.

On nous annonce des concertations, pardon, des négociations. Le but va être de faire avaler une couleuvre de plus aux Français en s'aidant de la CFDT.

Je prends le risque d'écrire que M. Macron va céder sur les 64 ans, mais aussi sur le nombre d'annuités qui resteront à 43 ans.

Et voilà l'entourloupe. Les variables cotisations de retraite (part salariale) et valeur du point entrent dans la partie.

L'astuce comptable sera certainement d'augmenter le prélèvement obligatoire pour les retraites, hors part patronale, afin de satisfaire le MEDEF et de diminuer la valeur du point.

La valeur du point sera, semble-t-il, révisée annuellement et aucun chiffre officiel circule à propos de cette valeur. Les syndicats vont être pris au piège en sachant que sa valeur a été réduite, mais qu'ils ne pourront pas contester puisqu'ils n'ont pas de valeur officielle de comparaison à se mettre sous la dent. De plus, si j'ai bien compris la ministre Muriel Pénicaud, l'âge légal restera à 62 ans, ce qui ne correspond pas à la parole présidentielle.

Cette réforme est très importante pour la vie des Français, mais aussi pour Emmanuel Macron et Laurent Berger. Rappelez-vous la réforme des retraites de 1995, je sais, il y a très longtemps :

Notat trahison, Notat Démission

Quand il y a un flou, il y a un loup !

Pourquoi certains retraités m'agacent !

Je vous présente un petit article en guise de coup de gueule estival. Mon coup de gueule ou plutôt coup de chaud, c'est de saison, est destiné aux retraités interrogés sur la future réforme des retraites.

J’en peux plus, j’en peux plus comme dit Laurent Gerra en imitant Guy Bedos, de ces retraités, j’espère minoritaires, favorables à un allongement des années de cotisation retraite.

Si vous estimez que les actifs ne travaillent pas assez, je vous propose une solution, bonne pour l’économie française, retournez au travail !

Je vous propose d’effectuer le nombre de trimestres manquants depuis votre départ en retraite. Un exemple pour comprendre, vous avez 65 ans, vous êtes partis à 60 ans, eh bien, vous devez 4 ans de travail à la collectivité, puisque le départ en retraite est envisagé à 64 ans dans la future réforme des retraites.

Vous vous dites, il est fou ce gars-là ! C’est vrai, alors j’ai une autre solution moins physique.

Je demande à l’État de déduire le nombre de trimestres manquants à votre pension, sans passer sous le minimum retraite. En clair, appliquer une décote à votre pension.

C'est comme lors de la réforme du travail dominical, nombreux Français y étaient favorables selon les sondages. Mais favorables pour les autres...

Vous vous dites, oui, mais nous on ne travaillait pas 35 heures, nous cela, nous ceci. Que nenni, vous avez eu vos lots de contraintes et avantages comme nous les avons actuellement...

Coup de chaud terminé. Bonnes vacances.

Découvrez une caméra extérieure CCTV pas cher !

Je souhaitais une caméra de surveillance, mais les prix dans les commerces traditionnels ne me convenaient pas. De plus, les caméras nécessitent généralement une alimentation électrique.

Je me suis mis à la recherche d'une caméra WIFI sur batterie et je me suis retrouvé après différentes recherches sur le site chinois, concurrent d'Amazon, AliExpress.

J'ai opté pour la caméra de la marque Fredi, référence L3 ou ZC-IPC208 en commandant les batteries, la carte SD et la caméra à différents marchands. Pour une quarantaine d'euros, j'ai une caméra HD extérieure à vision nocturne sur batterie, à détection de mouvements, le tout équipé d'un micro et haut-parleur.

Certainement que les geeks trouveront mieux, mais je suis bluffé dans l'ensemble par la qualité de la caméra.

Les +

• Haute définition,
• batterie longue durée,
• microphone,
• haut-parleur,
• détection de mouvements avec réglage de la sensibilité,
• lecture en direct via l'application,
• vision nocturne,
• application Tosee pour Android et iOS.

Les -

• Non-reconnaissance faciale, ce qui implique des détections par la caméra,
• impossibilité de déterminer des heures de détections,
• impossibilité de modifier le son de notification sur le téléphone,
• difficulté de lecture des vidéos de détection via la 4G, mais je pense que cela vient du débit plus que médiocre de ma connexion internet,
• application Tosee basique.

Le lien du constructeur : www.fredicctv.com

Je joins le manuel d'instruction de la caméra puisqu'il n'est apparemment pas disponible sur la toile !

MANUEL D'INSTRUCTION - QUICK START GUIDE

Big Brother !

Glace à la banane avec une sorbetière

C'est une recette simple, mais délicieuse. Quatre ingrédients et c'est tout !

Ingrédients : 

• 3 bananes bien mûres.
• 200 ml de lait entier.
• 200 ml de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse.
• 50 grammes de sucre cassonade.

!! Attention, la sorbetière ne supporte pas le doublement des quantités !!

C'est parti pour la recette :

 

Mettez le récipient de stockage de la glace à la banane au congélateur.

 

Mixez les bananes pour en faire une purée très liquide dans un récipient.

Ajoutez la cassonade et remuez.

Ajoutez le lait entier, la crème fraîche liquide et remuez de nouveau.

Utilisez un mixeur plongeant pour éliminer les éventuels morceaux de bananes.

Versez le mélange dans votre sorbetière.

Sorbetière

Attendez que le mélange ait l’aspect d’une glace ramollie. Je turbine le mélange pendant 45 minutes avec ma sorbetière Lagrange.

Versez la glace ramollie dans le récipient refroidi et propre ensuite mettez le tout au congélateur.

Attendez au moins quatre heures avant de déguster.

Bon appétit.

Voyage en Angleterre. Visite de York, Liverpool et leurs environs - Avril 2019

Vous trouverez dans cet article notre voyage dans le nord de l'Angleterre en avril 2019. Nous avons décidé de visiter York, Liverpool et leurs environs pour notre premier séjour dans ce pays. Nous nous sommes déplacés uniquement en train.

LA VILLE DE YORK

York se situe dans le comté de Yorkshire, composé de North Riding, East Riding et West Riding. La ville médiévale de York peut largement se faire à pied puisque l'essentiel des activités est concentré au centre de la ville. De plus, la vieille ville de York n'est pas tentaculaire, prévoyez juste une bonne paire de chaussures. C'est une jolie ville à l'architecture de briques rouges et de pierres, dynamique et touristique, entourée d'une fortification du 13ᵉ siècle. Ici, gate signifie rue et bar signifie porte de la ville. Architecture très britannique !

Le vieux centre-ville est situé entre Coney Street et Low Petergate. L'endroit est commerçant et dynamique où l'on retrouve les commerces habituels d'une ville. La vieille ville est très belle la nuit et permet de faire de belles photos sans la foule. Les rues se vident...

Les remparts médiévaux (city walls) forment un cercle autour de la vieille ville et sont les plus longs d'Angleterre. Il est possible de se promener gratuitement sur les 3,4 kilomètres environ de la muraille. Ce moyen de protection a été construit principalement au 13ᵉ siècle sur une butte de terre avec du calcaire provenant d’Angleterre. Nous avons eu la chance de voir la floraison des jonquilles aux pieds des remparts. Différents accès permettent de sortir ou d'accéder aux remparts, utile si vous en avez marre pour profiter d'une bière anglaise ! Certains endroits de la muraille ne sont pas larges, attention aux enfants en bas âge et poussettes lors de la balade. Les fauteuils roulants ne sont pas adaptés à cause des marches et de la largeur. Les remparts permettent de prendre de la hauteur, ce qui offre des vues intéressantes de la vieille ville de York et de ses monuments.

The Shambles. Shambles provient du mot saxon shamel qui signifie abattoir. En 1862, 26 boucheries étaient présentes dans la rue. De nos jours, c'est toujours une rue pavée, étroite et au style Tudor du 15e siècle, mais avec des échoppes à touristes. Cette rue est courte et une des plus visitées d'Europe. La rue était bondée lors de notre visite. Nous vous conseillons de visiter la rue, tard le soir. Les éclairages nocturnes donnent un autre aspect à cette belle architecture et surtout la rue est vide !

La cathédrale Minster est une des plus grandes de l'époque médiévale ainsi qu'un édifice gothique reconnu comme l'un des plus beaux du monde. En tout cas de l'extérieur, puisque nous ne l'avons pas visité à cause du prix de l'entrée. Les 11 GBP par adulte ont eu raison de notre motivation. La visite de cet édifice peut vous faire remonter jusqu'à deux mille ans en arrière.

Retraite et le système à points, l'arnaque du siècle ?

Comment Emmanuel Macron va faire baisser nos futures pensions de retraite avec de jolis éléments de langage qui vous expliqueront l'inverse. Mais le but d'un système à points est clairement de faire baisser les pensions de retraite. Le chef du gouvernement suédois de l'époque l'avait annoncé clairement, pourquoi ça ne serait pas le cas en France ?

Le tour de passe-passe va être pour le gouvernement et ses serviteurs de faire baisser la somme globale versée pour les retraites le plus rapidement possible tout en utilisant des éléments de langage qui vous feront croire le contraire avec l'aide de quelques médias. Le tour de passe-passe commence déjà en annonçant une hausse du minimum retraite. De plus, nous, Français, allons encore être comparés aux pays qui ont un système pire que le nôtre afin de nous faire culpabiliser ! 

Un euro cotisé donnerait lieu aux mêmes droits pour tous, ce qui me parait faux pour le moment. Le taux du point sera révisé au moins annuellement, ce qui veut dire que des personnes n'auront pas la même retraite malgré le même nombre de points. Le taux du point sera au moins basé sur deux critères, la santé économique du pays et son année de naissance !

Drôle de justice sociale voulu par M. Macron surtout que l'on a toujours cet âge de départ légal qui permet d'appliquer des décotes à votre pension. Pourquoi avoir un métier difficile si le même avec un métier moins difficile aura la même retraite. Il se pourrait que ce système crée des pénuries de personnels dans différents métiers difficiles.

De plus, la baisse de pension incite les actifs à repousser leurs départs à la retraite et je parie sur une augmentation des arrêts maladie. En suède, les actifs travaillent quatre ans au-delà de l'âge légal pour compenser la perte de pension !

Un économiste lors d'une émission très intéressante sur le sujet indiquait que la génération 1970 était la plus pénalisée pour le moment par les différentes réformes de retraite. Et que la génération 1990 allait vraiment souffrir d'une forte baisse des pensions après la prochaine réforme de retraite à points. Mais pas vu, pas pris pour M. Macron puisque cette génération s'en rendra compte que vers 2055.

Une ministre lors d'un interview radio a dit je ne veux pas de travailleurs et retraités pauvres alors, il faut travailler un peu plus longtemps. Cette phrase en dit long sur la prochaine réforme des retraites et de la vision politique de ce gouvernement.

Encore une fois, sous couvert de justice sociale, le gouvernement va créer encore un peu plus de moins-disant social !

Mais rassurez-vous, il n'y a pas d'entourloupe, comme a encore dit une ministre.

L'apprentissage de l'anglais, c'est possible même tardivement...

Je fais partie de ces français qui parlent anglais sous la contrainte. De plus, un CV refusé pour l'absence d'un niveau officiel en langue m'a agacé...

J'ai donc décidé d'utiliser mes heures du DIF et CPF pour financer une formation de perfectionnement en anglais. J'ai actuellement un niveau A2. Le but est d'avoir un niveau supérieur au BULATS. La motivation principale de cette formation a été d'améliorer mon niveau de compréhension orale. En effet, j'ai un gros problème à l'oral puisque je n'arrive pas intégrer les sons anglais et c'est encore pire si la personne anglophone ne ralentit pas la cadence.

J'ai effectué des recherches sur internet afin d'obtenir des méthodes d'apprentissage. Généralement, les conseils sont les mêmes, regardez des films ou séries en anglais ou bien, partez au minimum quelques mois dans un pays anglophone.

Alors, je suis clairement d'accord avec le dernier conseil. Malheureusement, c'est assez complexe lorsque l'on a les contraintes habituelles d'une vie de famille.

Je vais vous communiquer mes conseils qui ne sont pas une science exacte, mais qui fonctionne pour mon cas.

Il est inutile de regarder des vidéos anglaises sous-titrées en français ou en anglais lorsque l'on débute en anglais. Vous n'aurez pas le temps d'assimiler les mots et les sons.

Première chose, comme les enfants, lire des imagiers ou utiliser des applications qui proposent la même chose. Ce n'est pas le tout d'apprendre, il faut aussi retenir les mots les plus utilisés et leurs prononciations.

Une application gratuite permet de créer ses cartes de révision en utilisant le Spaced Repetition System. L'application se nomme Anki.

Une fois que vous avez acquis au moins 1000 mots, il est temps d'intégrer de la grammaire et conjugaison. L'idéal est de commencer par les verbes être et avoir, et ensuite les verbes irréguliers. Après, il faut vite intégrer les phrasal verbs les plus courants puisque les anglophones en abusent...

Je vous conseille aussi d'intégrer très vite les formulations avec get, keep, stand, run. À partir de là, vous êtes prêt à écouter les articles de Voice Of America, des livres audio simples en vitesse lente ou des vidéos en anglais sous-titrés en anglais avec des paroles lentes. Netflix permet cela et j'imagine aussi que les concurrents aussi. Généralement, les documentaires sont idéaux pour cela. Une autre solution efficace est de regarder un film en français sous-titré en anglais. Cette méthode permet d’acquérir du vocabulaire assez rapidement si vous prenez le temps de noter le vocabulaire et de l'apprendre avec l'application Anki, par exemple. 

Actuellement, j'arrive à suivre un documentaire en anglais sous-titré anglais. Sans sous-titres, ça se complique !

Mais un autre problème va venir se greffer lorsque vous aurez pris confiance en anglais, les différents accents. J'ai personnellement pris une claque derrière la tête lorsque j'ai voyagé dans le nord de l'Angleterre. Comme la publicité Babel, un extraterrestre français dans le nord de l'Angleterre !

Il n'y a pas de mystère, apprendre une langue prend du temps... Et je ne suis pas d'accord lorsque je lis ou j'entends que l'anglais est plus simple que le français. Eux aussi ont leurs particularités et une écriture peut correspondre à plusieurs sons. Si une écriture était égale à un son ainsi que des règles grammaticales simples et une excellente articulation de tous les anglophones, l'apprentissage serait certainement plus facile.

Clairement, l'objectif à atteindre pour obtenir un niveau correct en anglais est d'apprendre un maximum de vocabulaire. C'est-à-dire, lorsqu’un mot vous est inconnu, intégrez-le dans l'application Anki en créant une flash card et apprenez le mot. L'idéal est de réviser 15 minutes par jour.

Une autre étape intéressante est de se poser la question, comment aurais-je dit cette phrase ou mot dans la vie courante ?

Ce n'est pas une science exacte, mais je progresse doucement, mais surement. Actuellement, j'ai obtenu un niveau B1 en oral et un niveau B2 en écrit et lecture...

La persévérance et la patience sont récompensées, ne lâchez rien !

Best regards.

Nutabene, notre recette de la pâte à tartiner cacao-noisettes

(article modifié le 30.03.22)

J'ai enfin trouvé l'équilibre des ingrédients pour effectuer une pâte à tartiner cacao-noisettes qui correspond à nos goûts et qui soit simple à tartiner.

Avant toute chose, la proportion de noisettes se situe aux alentours de 35 %, ce qui implique un goût prononcé de noisette. Cela peut ne pas plaire, surtout chez les plus petits habitués à la recette de la Nutella avec seulement 13 % de noisettes.

Pour le fun, j'ai décidé d'appeler ma pâte à tartiner NUTABENE (prononcé nutabéné :-).

C'est parti pour la recette.

Les ingrédients pour environ 380 grammes de NUTABENE :

• 150 grammes de chocolat blanc (type galak).
• 80 grammes d'huile de tournesol.
• 130 grammes de noisettes décortiquées.
• 15 grammes de cacao en poudre non sucré.
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide.

La recette sur le globe ... Notre blog

1] Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les noisettes sur une plaque pendant 10 minutes.

Attention, plus les noisettes restent au four, plus le goût de noisette sera important.

2] Émondez les noisettes encore chaudes dans un torchon.

3] Mixez les noisettes émondées et chaudes afin d'obtenir une purée liquide.

Il faut absolument mixer les noisettes encore chaudes sinon votre mixeur va souffrir lors du mixage.

4] Dans une casserole, mettez le chocolat blanc cassé en morceaux, l'huile de tournesol et le cacao en poudre non sucré.

5] À feu très doux, faites fondre le chocolat blanc et mélangez le tout afin de ne pas avoir de grumeaux.

6] Intégrez la purée de noisettes au mélange chocolat blanc, huile et cacao à travers un tamis.

7] Remuez le tout et laissez refroidir.

8] Ajoutez la vanille liquide et remuez.

9] Versez le mélange dans un récipient de stockage avec un couvercle.

10] Conservez votre pâte à tartiner NUTABENE à température ambiante lorsqu'elle a totalement refroidi. Je n'ai jamais eu de problème de conservation même au bout d'un mois et demi.

11] Appréciez la recette froide et surtout pas chaude, parce qu'il y a de fortes chances que vous mangerez tout !

J'utilise les noisettes de mon jardin. Je profite des coques des noisettes pour en faire un paillis dans mes massifs de fleurs. C'est très résistant et efficace dans le temps.

Yummy

Emmanuel Macron, l'homme de tous les records

(article modifié le 21/06/2021)

Il fait froid, il fait gris, je suis énervé alors, je m'exprime !

En clair, un coup de gueule pour finir l'année.

Notre gendre idéal, M. Macron, en plus d'être arrogant et méprisant avec l'aide de ses collaborateurs, M. Philippe, M. Castaner, M. Griveaux, M. Darmanin, Mme Schiappa, etc, va devenir le recordman des faits politiques peu glorieux.

Je ne m'en réjouis pas, mais en même temps, notre président de la start-up nation tend le bâton pour se faire battre.

D'ailleurs, M. le Président de la République française, une start-up a une durée de vie de 18 mois !

Ses records actuels sont d'être :

• Le président le plus mal élu de la 5ᵉ république,
• le président le plus jeune de la 5ᵉ république,
• le président le plus impopulaire de tous les présidents de la 5ᵉ république,
• le président où un ministre démissionne en direct sur une radio FM,
• le président aux phrases les plus méprisantes,
• le président qui aura réussi à mettre spontanément les Français dans la rue sans aide politique ou syndicale avec un soutien au mouvement des gilets jaunes à 70% environ,
• le président qui repart en campagne au bout de 20 mois de mandat en utilisant les grands débats,
• le président qui aura réussi à mettre les syndicats de policiers dans la rue,
• le président qui se croit président de l'Union européenne et pas de la France,
• le président qui aura le plus appliqué les préconisations de la commission Attali. L'européiste Macron était de cette commission qui était un copier-coller des directives européennes,
• le président qui aura menti avec ses valets lors de la pandémie covid-19,
• le premier président de la 5ᵉ république qui prend une gifle lors d'un bain de foule,
• le premier président à vivre un taux d'abstention record de 66,72% aux élections départementales et régionales de 2021,
• le premier président à n'avoir aucun président de région appartenant à son parti politique.

Il reste encore un an de mandat, donc j'imagine que la liste des records devrait s'allonger un petit peu ou beaucoup !

Notre président du nouveau monde se prend pour Margaret Thatcher avec juste 30 ans de retard. Et en 30 ans, les Français ont eu le temps de comprendre les effets négatifs du libéralisme débridé et mondialisé. C'est vrai que le gaulois réfractaire ne fait pas beaucoup d'effort pour comprendre ce monde débridé et libéral économiquement. Et oui ! Nous n'avons pas tous fait de grandes écoles, mais nous avons des valeurs.

Nous n'avons peut-être pas fait de grandes écoles, mais assez d'études pour gérer son budget familial et de s'apercevoir qu'il y a un problème à la fin du mois malgré une gestion serrée des revenus familiaux.

Un autre record lui pend au bout du nez. Je lui souhaite le plus tard possible, mais il se pourrait que ce soit le premier président français qui se fasse applaudir comme Margaret Thatcher lors de son décès. Sauf qu'une partie des Anglais ont applaudi la mort de Margaret Thatcher dans le sens "On a souffert de vos réformes, bon débarras".

Coup de gueule terminé

Donald Trump et les médias français, toute une histoire

Les médias français n'aiment pas Donald Trump et ça se voit. Il est présenté comme l'idiot du village, prétentieux, arrogant, mais surtout incompétent et dangereux.

On nous a fait tout un cinéma à propos des tweets factuels de Donald Trump après les cérémonies de la Première Guerre mondiale et la rencontre avec Emmanuel Macron. Oh, mon Dieu, l'idole des journalistes est bousculée par l'idiot du village, Donald Trump. En attendant, il est difficile de contredire ce qui a été écrit, puisque ce sont des faits !

Mais peu de journalistes français admettent qu'ils se sont trompés sur Donald Trump, en particulier sur sa capacité à gérer le pays et aussi sur les midterms. On nous avait annoncé un raz de marée des démocrates, que nenni. Voilà ce que ça donne lorsqu'on ne fait que du journalisme idéologique.

Vous vous êtes trompé deux fois sur deux sujets importants !

Vous ne faites plus du journalisme, mais du militantisme. Ce n'est pas votre boulot.

Le pire est que vous continuez à faire l'autruche en défendant Emmanuel Macron, certes de manière moins explicite.

Nous étions leaders mondiaux dans l'arrogance, mais nous avons trouvé plus fort et plus provocateur, Donald Trump. Même Gilbert Collard avec son ta gueule envers M. Trump parait ridicule face aux missives Trumpiennes. Encore un domaine dans lequel nous perdons le podium.

J'ai hâte de connaître le bilan présidentiel de M. Trump et M. Macron et surtout de connaître l'analyse journalistique qui en découlera à la fin de leurs mandats.

Voyage en Estonie - Juillet 2018

(Article modifié le 20/09/2018)

Direction l'Estonie pour 8 jours en juillet 2018. Comme d'habitude, nous avons logé à deux endroits pour éviter les changements quotidiens d’hébergements. Nous n'avons pas fait le circuit habituel des trois pays baltes, Estonie - Lettonie - Lituanie. Trop fatigant !

Nous avons atterri au petit aéroport de Tallinn avec Air Baltic et nous avons séjourné à Pärnu et Tallinn.

Il faut environ 1 h 40 de voiture pour rejoindre Pärnu depuis l'aéroport international de Tallinn. Nous avons roulé à travers des plaines et des forêts, principalement sur des routes nationales de Tallinn à Pärnu. Nous n'avons pas croisé de grandes villes pendant 1 h 40 de conduite.

A] PÄRNU

Belle plage de sable blond. Une promenade se situe près de la plage et de quelques parcs aménagés où se retrouvent les locaux et les touristes. Endroit agréable. Il y a beaucoup de Finlandais à Pärnu. Le centre-ville de Pärnu n'est pas très grand, où l'on retrouve des parcs et une petite rue piétonne. Les lieux sont fleuris avec, dans l'ensemble, des maisons en bois colorées et propres. On peut aussi voir des monuments ou des maisons en brique rouge. Malgré que ce soit la station balnéaire de l'Estonie, l'endroit est calme et peu fréquenté par rapport aux stations balnéaires de la Méditerranée. La ville de Pärnu est un peu plus animée le soir et encore plus le weekend. Il est amusant de voir que les restaurants proposent des couvertures ou des radiateurs extérieurs pour permettre de manger en terrasse.

Les bords du fleuve Pärnu sont aménagés en promenade à proximité des ruines industrielles et du port.

Nous avons mangé dans le joli restaurant Postipoiss à la décoration ancienne, cadres, boiseries, brique, lumière tamisée. Les serveuses étaient habillées en tenues bleues locales. Il y avait un anniversaire à côté de notre table et nous avons remarqué que les invités ont fait tout le repas en buvant de la vodka et ensuite un verre de canneberge. Nous avons fait notre repas avec du vin autrichien, belle découverte, ce qui change de la vodka. Le repas a été simple, mais bon.

La plage a été prise d'assaut pendant le weekend alors que la semaine a été plus calme. On ne s'attendait pas à avoir autant de monde sur cette plage située sur la mer Baltique. La température de l'eau était de 17°C à onze heures et 19°C à quatorze heures.

A1] LES ENVIRONS DE PÄRNU

Musée du train à voies étroites. Le musée ferroviaire Eesti muuseumraudtee se situe à Lavassaare. Divers accessoires et matériels roulants à voie métrique sont représentés à l'extérieur. Les agressions climatiques ont fait leurs dégâts, mais cela reste intéressant à visiter puisque ce sont des matériels inconnus pour ma part. La partie couverte du musée offre une belle collection d'objets ferroviaires de toutes les époques où les photos sont interdites.

Tarte aux mûres sauvages et chocolat, c'est de saison !

(article modifié le 02.07.19)

C'est le moment d'effectuer la cueillette si vous avez la chance d'avoir des mûriers à proximité de chez vous et que vous voulez profiter des beaux jours du mois d’août ou septembre.

Ingrédients :

• Un moule à tarte de 24 centimètres.
• 2 poignées de mûres sauvages.
• Une pâte brisée.
• 100 g de chocolat au lait pâtissier.
• 25 grammes de beurre doux.
• Une grosse poignée de pépites de chocolat.
• 250 grammes de lait.
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre.
• 40 grammes d’œufs.
• 45 grammes de sucre blanc.
• 15 grammes de farine T55.
• 15 grammes de fécule de maïs.

Faites tremper les mûres dans l'eau avec un soupçon de vinaigre blanc.

Cuire à blanc la pâte brisée à 160°C.

Fondez le chocolat au lait pâtissier avec les 25 grammes de beurre.

Étalez le chocolat fondu sur le fond de la pâte cuite à blanc.

Figez le chocolat au réfrigérateur.

Effectuez la crème pâtissière.

• Chauffez le lait et la vanille sans faire bouillir le lait dans une casserole.
• Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse dans un récipient.
• Ajoutez la farine et la fécule de maïs au mélange œufs - sucre.
• Détendez le mélange avec 1/3 du lait chaud.
• Versez le mélange dans la casserole et fouettez l'ensemble sur un feu doux jusqu'à l'apparition de bulles (le fameux flop - flop).

Étalez la crème pâtissière sur le chocolat au lait pâtissier figé au réfrigérateur.

Rincez et égouttez les mûres.

Insérez une couche unique de mûres sur la crème pâtissière.

Saupoudrez les pépites de chocolat sur les mûres.

Cuisez à nouveau la tarte dans le haut du four pendant 10 minutes.

Mettez au réfrigérateur pour 4 heures minimum pour que la crème pâtissière soit figée par le froid.

Et déguster !

Hard Reset sur le téléphone Wiko Highway Signs

Je n'ai pas trouvé d'informations fiables pour effectuer un factory reset sur le téléphone Wiko Highway Signs. Ci-dessous, vous trouverez la méthode utile au reset de votre téléphone. Attention, toutes les données personnelles de votre téléphone seront effacées. Après cette procédure, vous retrouverez votre téléphone comme lors du premier achat.

• Éteignez votre téléphone.

• Appuyez et maintenez dans l'ordre les boutons suivants :

Volume UP, Volume Down et Marche/Arrêt jusqu'à l'affichage d'un menu avec trois choix.

Menu à trois choix :

Volume up ==> recovery mode Volume down ==> factory mode

Volume up ==> [recovery mode]

Volume down ==> [factory mode]

• Appuyez simultanément sur le bouton Volume UP, Volume Down.

• Le message Aucune commande va s'afficher sur l'écran du smartphone.

• Effectuez une impulsion sur le bouton Marche/Arrêt. Un menu coloré (bleu / rouge) va s'afficher sur l'écran.

• Sélectionnez wipe data/factory reset avec le bouton Volume Down.

• Validez votre choix avec la touche sensitive en bas à gauche (rectangle avec deux barres) du smartphone.

• Sélectionnez YES -- delete all user data avec le bouton Volume Down.

• Validez votre choix avec la touche sensitive en bas à gauche (rectangle avec deux barres) du smartphone.

• Message Effacement en cours.

Lorsque le message data wipe complete en jaune est affiché, votre téléphone est prêt à être redémarré.

• Validez le message reboot system now avec la touche sensitive en bas à gauche (rectangle avec deux barres) du smartphone.

• Attendre l'extinction du logo HIGHWAY SIGNS TM.

Votre téléphone est redémarré comme sortie de l'usine.

Well done !

Le football, révélateur du communautarisme ?

Je suis abonné à quelques newsletters de quotidiens français et il y a beaucoup d'articles sur le football. Normal puisque c'est la coupe du monde et la France est en finale.

En lisant quelques articles qui s'apparentent à des études sociologiques du football, cela m'a rappelé une conversation avec un Chypriote. En effet, dans une déclaration, le Burkina Faso soutient la 6ᵉ équipe africaine de la coupe du monde 2018, c'est-à-dire la France. J'irai même un plus loin puisque j'ai cru comprendre dans les différents articles que d'autres pays africains soutiennent la France pour une raison très simple à leurs yeux, il y a 12 joueurs sur 23 d'origines africaines dans l'équipe de France.

Toutes ces lectures m'ont rappelé une interrogation d'une connaissance chypriote qui à l'époque m'avait énormément surprise. Sa question était mais en France êtes-vous blanc ou noir ?

Cette interrogation était venue à la suite d'un match de l'équipe de France qu'il avait regardé à Chypre. Dans le mot France, je traduirais par France métropolitaine puisqu'il n'a pas connaissance des régions/pays outre-mer. J'avoue que je n'avais pas su quoi lui répondre pour au moins deux raisons, je ne suis pas un aficionado et spécialiste du football et que je ne suis pas un spécialiste de politique migratoire.

Ces articles me font actuellement réfléchir, surtout après quelques recherches sur internet. Je suis tombé sur de nombreux commentaires de personnes françaises qui ont décidé de soutenir la Croatie et pas la France puisqu'ils estiment que c'est la dernière équipe vraiment européenne.

Et c'est là que je me dis qu'il se passe quelque chose de dramatique dans ce pays, c'est-à-dire une montée exponentielle du communautarisme. J'ai bien peur que cela n’annonce rien de bon pour le futur. J'y vois même l'éclatement de la France comme l'ex-Yougoslavie en au minimum trois parties, une partie africaine, une partie musulmane et "le reste" de la population.

J'ai bien peur que le multiculturalisme et le métissage imposé par différents partis politiques et, il faut le dire, des bien-pensants de tous bords généralement médiatisés ou les publicitaires présentant couramment des couples dominos est en train de virer au cauchemar.

L'arrivée des partis populistes en Europe est à mon avis un avertissement et le début d'une guerre d'identité. Les spécialistes ou les médias attribuent cette montée des populistes aux flux migratoires concentrés sur certains pays. C'est certainement une des causes, mais je pense que la cause est beaucoup plus profonde, c'est-à-dire un rejet culturel d'un continent et d'une religion en particulier sur une grande partie du continent européen.

Ma vision de l'avenir sur ce sujet est assez pessimiste, mais j'ai bien peur que les valeurs démocratiques des pays européens ne soient plus faibles que celles de la violence ou des armes.

L'avenir le dira, mais en tout cas que le meilleur gagne, au football bien sûr !

Tchao.