Rappelez vous vos vacances avec un bon café frappé grec

(article modifié le 03/07/2019)

C'est un plaisir de boire cette boisson froide lors de nos voyages en Grèce ou à Chypre. Je suis un inconditionnel du café frappé bien que mon estomac ne supporte pas le café !

Personnellement, je préfère le café frappé, corsé, sucré et avec du lait (frappe glyko me gàla).

Bien sûr, vous pouvez le boire sans lait ou sans sucre et plus ou moins corsé en café. Tout est possible. L’idéal est d'avoir un mousseur à lait électrique ou à piles sinon il va falloir jouer des biceps avec un shaker. Nous avons profité d'un voyage en Grèce pour acheter un mousseur électrique, tip-top.

Café frappé

Afin de préserver mon estomac, je remplace le café par de la chicorée lorsque je me trouve en France, c'est chicorée frappée !

Ingrédients pour un grand verre :

• 1 ou 2 cuillère(s) à café de café soluble ou de chicorée.
• 50 ml d’eau.
• 1 ou 2 cuillère(s) à café de sucre en poudre.
• 125 ml de lait froid (facultatif).
• 3 glaçons.

- Mettez l'eau, le café, le sucre (facultatif) et le lait (facultatif) dans le verre ou le shaker.

- Émulsionnez jusqu’à obtenir une belle mousse. J'ai remarqué qu'en laissant le mousseur travailler à la limite haute du mélange, la mousse est plus dense.

- Ajoutez les glaçons et allongez avec de l'eau si vous le buvez sans lait.

- Dégustez avec une paille.

Stin ygeia mas