29 avril 2021

Moelleux chocolat au lait et amandes façon muffin

Encore une petite douceur qui ne reste jamais très longtemps disponible à la maison !
Nous le mangeons soit seul ou accompagné de chantilly et quelques morceaux de bananes. La difficulté principale de ce moelleux est la cuisson.

A] INGRÉDIENTS POUR 6 MUFFINS

  • 1 moule à muffins.
La dimension du trou de notre moule à muffins est D = 7 cm / H = 4 cm. 
  • 160 grammes de chocolat pâtissier au lait (40% de cacao).
  • 80 grammes de beurre doux et une grosse noisette de beurre doux pour le moule.
  • 2 œufs & 1 jaune d'œuf.
  • 40 grammes de fécule de maïs.
  • 40 grammes de farine T45 ou T55.
  • 60 grammes de poudre d'amandes.
  • 1 pincée de sel.

B] LA RECETTE

Faites fondre le chocolat avec la totalité du beurre doux afin d'obtenir un chocolat lisse et brillant.

Beurrez le moule à muffins et mettez-le au réfrigérateur.

Cassez les œufs et mettez 2 blancs d'œufs dans un récipient et 3 jaunes d'œufs dans un autre récipient.

Mettez le récipient avec les blancs d'œufs au réfrigérateur.

Fouettez les jaunes d'œufs.

Versez le chocolat fondu refroidi sur les œufs et mélangez.

Mélangez la poudre d'amande avec la farine et la fécule.

Versez le mélange amande/farine/fécule dans le récipient du mélange oeufs/chocolat fondu.

Remuez l'ensemble énergiquement afin d'avoir une préparation homogène.

Allumez votre four à 160°C en position chaleur tournante.

Ajoutez la pincée de sel aux blancs d'œufs.

Montez les blancs en neige.

Incorporez les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Versez la préparation dans les moules et s'arrêter aux environs de 3/4 de la hauteur du moule.

Enfournez à four chaud (160°C chaleur tournante) au milieu du four.

Cuisez pendant 20 minutes. 

 

Moelleux

Pendant la cuisson, faites couler un fond d'eau (3/4 de la hauteur de votre moule à muffins) dans votre évier et mettez-y quelques glaçons.

À la sortie du four, déposez le moule dans le fond d'eau afin de stopper la cuisson.

Démoulez seulement les muffins lorsqu'ils ont refroidi

 

Moelleux

Bon appétit !

06 janvier 2021

Voyage à Tenerife, îles Canaries - Octobre 2020

L'année 2020 n'était pas propice au tourisme à cause de la covid-19. L'envie d'évasion et la suppression de notre vol ont motivé un voyage à la dernière minute.

Direction les Îles Canaries, plus précisément Tenerife pour deux semaines puisque l'Espagne n'impose pas des restrictions aux Français. Nous avons choisi la compagnie Volotea, seule compagnie qui propose cette destination de notre aéroport régional. Le prix du billet est supérieur de 30% par rapport aux précédents vols que l'on a pu effectuer vers les Canaries. Le service à bord de l'avion sur ce type de compagnie, comme d'habitude est néant.

Les tarifs hôteliers agressifs (cause covid-19) à Tenerife ont compensé cette hausse du prix du billet d'avion. Nous avons séjourné à Costa Adeje dans le sud-ouest de l'île, comme notre précédent séjour à Tenerife. Cette fois-ci, nous avons choisi l'apart-hotel Sunset Bay Club by Diamonds Resort.

A] NOTRE AVIS DE L'APART-HOTEL SUNSET BAY CLUB DIAMONDS RESORT


Appartement avec une chambre, cuisine équipée et terrasse.

Les +
La grande terrasse, mais ce n'est pas le cas pour tous les appartements.
La vue sur la piscine et la mer, mais ce n'est pas le cas pour tous les appartements.
Le grand parking municipal gratuit sur les hauteurs du complexe.
Les deux piscines et le jacuzzi.
L'amabilité du personnel.
L'équipement de la cuisine.
Le wifi gratuit et illimité.
La propreté générale du complexe hôtelier.

Les -
L'isolation phonique médiocre extérieure et intérieure.
La musique forte tous les soirs aux bars du complexe.
Les petits insectes dans la salle de bain et la cuisine.
Le ménage tous les 8 jours.

Nous estimons que l'établissement mérite la note de 3,5 sur 5.

Deuxième piscine du sunset Bay Club by Diamonds Resort


B] DÉCOUVREZ NOS VISITES


Nous avions déjà visité l'île de Tenerife en 2014 et si vous souhaitez découvrir des avis sur d'autres lieux, c'est ici (Tenerife 2014). Nous avons fait en sorte de découvrir d'autres endroits par rapport à notre séjour de 2014.

L'OUEST DE L'ÎLE

Callao Salvaje : Petite ville balnéaire qui ne nous a pas paru dénaturée par d'énormes complexes hôteliers disgracieux. La petite plage Playa de Ajabo de sable gris et galets est agréable ainsi que sa jetée si vous souhaitez éviter le sable. Il y a un grand parking gratuit devant cette plage.

El Puertito : Il y a toujours autant d'installations sauvages (caravanes, campings-cars, etc.) et l'arrivée n'est toujours pas très agréable visuellement. Cela donne l'impression d'un bidonville et il est difficile , voire impossible, de se garer à proximité de la petite plage.

Los Gigantes : Les falaises sont toujours aussi impressionnantes depuis notre dernier séjour. Sinon rien de spécial pour la ville hormis qu'elle est moins défigurée par le tourisme de masse que les autres.

Castillo Del Duque & Playa del Duque : Nous avons tenté une marche sur la promenade puisque l'absence de touristes a mis à l'arrêt de nombreux commerces et les rabatteurs. Malgré tout, les vendeurs ambulants africains ont trouvé le moyen de nous interpeller tout le temps de la balade à pied de la Playa Fañabe à la Playa Del Duque. Hormis cela, la promenade offre une jolie vue de l'océan et de la Playa Fañabe. Dommage que les constructions de masse le long de la plage de Fañabe soient disgracieuses.

Playa Del Duque

La partie du Castillo Del Duque et la Playa Del Duque est belle, joliment aménagée et chic. Le joli Castillo Del Duque surplombe la promenade et la plage de sable. Nous avons été surpris de voir une plage bondée malgré la chute dramatique de touristes aux Canaries. Endroit à découvrir.

LE NORD DE L'ÎLE

Puerto de la Cruz : Visite du jardin botanique. Le jardin botanique est agréable et très fourni en végétaux adultes du monde entier. L'entrée est payante, mais à tarif raisonnable, 3€ par personne. Les amateurs de végétaux exotiques doivent apprécier ce jardin botanique. Moment rafraichissant et appréciable.

Ensuite nous avons visité le centre historique de Puerto de la Cruz. Nous avions un bon souvenir lors de notre dernier séjour, mais cette fois-ci nous n'avons pas eu l'effet wahoo, étrange...

El Sauzal : La ville nous a paru agréable, paisible et pas détruite par le tourisme de masse. Les maisons colorées ont été agréables à voir lors de notre découverte de la ville. Ensuite, nous sommes allés au Mirador de la Garañona qui se situe dans la ville. Le mirador est joliment aménagé et fleuri. Magnifique vue sur les falaises abruptes et l'océan. À découvrir avec un beau soleil.

San Cristóbal de la Laguna : Le centre historique a une architecture typique, ce qui change des stations balnéaires. Les rues piétonnes pavées serpentent à travers les anciens bâtiments colorés. Ambiance historique et parfois surannée. Comment avons-nous pu rater cette visite en 2014 ?

Agréable découverte et coup de coeur. Par contre, il est fortement conseillé de se garer dans les parkings qui entourent le centre-ville historique.

Parque Rural de Anaga : Nous avons suivi la route TF-12 de San Cristóbal de la Laguna à San Andrés. Superbe route étroite et sinueuse souvent ombragée dans la montagne qui offre des haltes dont le mirador Jardina. Ce mirador offre un point de vue extraordinaire sur une vallée verdoyante et l'océan. Nous avons continué vers l'autre mirador Cruz del Carmen d'où il est possible d'effectuer des randonnées, mais la vue n'est pas extraordinaire en comparaison au mirador de Jardina. Un autre mirador Pico del Inglés en continuant la route offre une splendide vue de la pointe de l'île, à découvrir absolument. La route du Mirador Pico del Inglès à San Andrés est très sinueuse et étroite, mais offre aussi de beaux points de vue. Des sentiers de randonnée sont disponibles le long du trajet jusqu'à San Andrès. Coup de coeur pour cette partie nord de l'île.

LE SUD DE L'ÎLE

Los Abrigos : La ville n'a rien d'extraordinaire ainsi que sa plage Playa Grande. L'aménagement d'une promenade le long de la côte rocheuse permet une balade très agréable. Une grosse averse orageuse de trente minutes nous a fait quitter les lieux à toute vitesse. Heureusement, ce fut la seule du séjour.

Mirador de la Centinela : Le mirador se situe entre la ville Valle San Lorenzo et El Ricón. La vue sur 180° de la côte est belle et ce mirador permet de voir des pics rocheux sortis de nulle part le long de la côte atlantique.

L'EST DE L'ÎLE

Güímar : Direction la ville de Güímar afin de visiter les piramides de Güímar. Le coronavirus a eu raison de ce lieu historique, fermé temporairement ! Nous nous sommes reporté sur le mirador Del Don Martin qui se situe sur les hauteurs de la ville. Le mirador offre une jolie vue de la côte atlantique, du Volcán del Socorro et du Malpaís de Güimar.

Piramides de Güímar

C] BILAN DE NOTRE SECOND VOYAGE À TENERIFE


Nous avons effectué 1138 kilomètres avec la voiture de location à travers l'île pour visiter de nouveaux endroits par rapport à 2014 (Tenerife 2014). Nos nouvelles visites ont confirmé que nous préférons le nord de l'île. Nos deux coups de coeur sont San Cristóbal de la Laguna et le Parque Rural de Anaga. Il en ressort aussi que l'île est belle en général grâce à ses reliefs montagneux d'un côté et la mer de l'autre. Malheureusement, les constructions anarchiques et le manque de typicité des constructions font "verrue" dans ce joli paysage.

La météo a été très clémente avec des températures aux alentours de 26°C et juste une averse orageuse assez violente de 30 minutes.

L'absence de touriste en masse a complètement modifié notre vision de l'île par rapport à 2014. Cette fois-ci, l'île nous a paru paisible, sans cohue, avec peu de circulation. En bref, une île agréable à vivre.

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Hasta luego

08 octobre 2020

Évaluer votre risque face à la COVID-19

L'Institut de recherche pour la valorisation des données de Santé - IRSAN propose un simulateur de risque pour le coronavirus - COVID-19. Ce questionnaire très rapide analyse différents facteurs et vous affiche le pourcentage de risque d'hospitalisation, réanimation et décès.

LE SIMULATEUR CRAC

Je ne m'éterniserai pas sur la gestion de cette crise sanitaire (mensonges, mesures liberticides, etc.) parce que même si c'est un nouveau virus, j'ai l'impression que le problème est pris à l'envers. Les analystes semblent au moins d'accord sur un point, certains facteurs de vulnérabilités (âge, obésité, maladies) augmentent le risque de rejoindre un service de réanimation ou de décéder, par contre les solutions divergent...

Ne croyait pas que je ne souhaite pas appliquer les gestes barrières ou que je suis un complotiste, mais pourquoi le gouvernement français n'a pas mis en place un processus de détection des personnes fragiles ?

Je m'explique. Pourquoi la personne à risque n'a-t-elle pas sur la base du volontariat un indice visuel sur son vêtement par exemple si les facteurs de vulnérabilité sont connus par les analystes ?

Une personne comme moi qui n'est pas à risque augmenterait son niveau de vigilance à la vue de cet indice. Maintenir un haut niveau de vigilance toute la journée n'est pas possible. En comparaison, c'est comme maintenir la vitesse de 130 km/h sur l'autoroute pendant 500 kilomètres, ce n'est pas possible !

Je me dis que nos commerçants, notre économie, notre industrie, notre liberté, notre tourisme, etc. retrouveraient une bouffée d'air frais en visualisant les personnes à risques afin d'activer des protocoles ciblés, en bref, l'inverse des protocoles actuels.

Je remarque que M. Macron et son gouvernement mondialiste et libéral utilisent des méthodes liberticides et infantilisantes. Les analystes politiques sont majoritairement d'accord pour dire que le plus libéral des présidents français a mis en place les mesures les plus liberticides. Aussi, je n'oublie pas toutes les entreprises bénéficiaires qui taillent dans les acquis des salariés ou licencient dans ces moments très particuliers. 

L'année 2021 s'annonce morose...